Lüfte, heiße Gelees, Kaviarperlen und Kugeln – die Molekularküche hält eine Vielzahl von außergewöhnlichen neuen Gerichten für Sie bereit.
Bei diesem Kochkurs in Berlin werden Sie in die futuristisch anmutende molekulare Küche eingeführt und bereiten unbekannte neue Speisen zu.
| Zu Beginn Ihres Kochabenteuers werden Sie mit einem Begrüßungscocktail auf die Molekularküche eingestimmt. Nach einer Einführung geht es auch schon los: greifen Sie zu Spritze, Pipette und Alginat. Zaubern Sie sensationelle Gerichte und erleben Sie die Faszination der Molekularküche. |
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Natürlich können Sie sich anschließend von Ihren molekularen Kochkünsten überzeugen. Verkosten Sie in gemütlicher Runde Ihre köstlichen Gerichte und tricksen Sie durch die neue Konsistenzen Ihre Seh- und Geschmacksnerven aus.
Lassen Sie sich bei Ihrem Kochkurs Molekularküche auf ein völlig neues kulinarisches Erlebnis ein und versuchen Sie sich in außergewöhnlichen Kochkünsten!
Wie entstand die Molekular-Küche
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Lange Zeit schien die futuristisch anmutende Molekularküche nur Spitzenköchen vorbehalten. Mittlerweile haben jedoch auch Hobbyköche die Möglichkeit, das geheimnisvolle Wissen um die Molekularküche zu erwerben.
Als bekannteste Vertreter dieses kulinarischen Trends sind Hervé This aus Frankreich und Ferran Adrià aus Spanien zu nennen.
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Hervé This, ein namhafter Physiko-Chemiker, erforscht molekulare Grundlagen, physikalische Prozesse und chemische Reaktionen der Kochkunst und prägte den Begriff Molekulargastronomie. Ferran Adrià gelang es in seinem weltberühmten Gourmetrestaurant, diese neue Art zu kochen gesellschaftsfähig zu machen.
Bei der Molekularküche wird das Wissen über molekulare Abläufe genutzt, um völlig neuartige Geschmackskombination zu kreieren. Eine Mischung aus gesundem Essen, ein wenig Hokuspokus und neuartigem Genuss!
Beginnen Sie Ihr persönliches Experiment!
Wie Sie den Kurs buchen können, erfahren Sie hier
Leistungen:
- molekularer Begrüßungscocktail
- Zubereitung eines molekularen 3-Gänge-Menüs unter professioneller Anleitung
- Kochzutaten und Utensilien
- korrespondierende Getränke (z.B. Wasser, Tee, Wein, Kaffee)
- Tips und Tricks vom Profi
- gemeinsame Verkostung des zubereiteten Menues
- Rezepte zum Mitnehmen
- persönliches Erinnerungsfoto
- Kochschürze wird leihweise gestellt
5 Elemente Kochkurs
Die chinesische Diätetik basiert auf uralten Erkenntnissen der Chinesischen Medizin.
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Für mich ist festzuhalten, dass sie an keine bestimmte Küche gebunden ist, sondern es vielmehr darum geht, wie ein Lebensmittel wirkt, auf welches Organ und welche Richtung, und wie man letztendlich die Wirkung noch einmal verändern kann, alleine nur durch Kochen, Trocknen, Grillen, Dünsten, Räuchern, Poschieren oder Braten. |
